Atendemos negócios gastronômicos —
cafés, bares e restaurantes.
A Farofa existe para transformar esforço em resultado.
Para mostrar onde o dinheiro escapa, onde a equipe trava, e onde você deixa de vender.
Nossa missão é simples:
dar clareza, plano e direção para quem vive apagando incêndio e quer crescer com consistência.
Somos dois especialistas que largaram a receita padrão para ajudar negócios gastronômicos a se estruturarem de verdade.
Filipe Cruz
+ 10 anos de gastronomia na prática. Liderou a operação que levou seu último projeto ao Guia Michelin. Especialista em expansão, operação, processos e produto — do estoque ao prato.
Stephany Barone
+ 10 anos de marketing estratégico. Hoje, respira gastronomia. Lê o mercado, analisa o consumidor e estrutura marcas com clareza e direção.
Farofa Consultoria 